蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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律纪林锺月，兔魄夜来圆。彩麟入梦，天教英物出人间。志气平生浩荡，欲试经纶大手，赞画向名藩。见说齐瓜熟，鹏路快扶抟。称寿处，歌齿皓，戏衣斑。辉联甥馆，那堪一笑共团栾。好看蜚声霹雳，使有蒲轮迎召，催入侍龙颜。却待功成後，归伴幔亭仙。
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旧来鸡距说宣城，近来墨池说毗陵。
不知阿谁喜柔懦，毛颖只今泥样软。
笔头政要挽千钓，渠自无力随人转。
兔尖如针利如锥，方能幼出抉石猊。
少看免冠巳秃鬓，老去种种将奚为？
就中周寿差可意，锐头将军殊解事。
銛锋不用洮州砺，刚肠颇学汲都尉。
先生焚香坐明胸，中书奋髯蝟毛张。
愿翻墨汁诗战场，先生一挥十万行。
梅花微笑看在旁，吾诗虽非云锦章，
中有梅花玉雪香。
不知阿谁喜柔懦，毛颖只今泥样软。
笔头政要挽千钓，渠自无力随人转。
兔尖如针利如锥，方能幼出抉石猊。
少看免冠巳秃鬓，老去种种将奚为？
就中周寿差可意，锐头将军殊解事。
銛锋不用洮州砺，刚肠颇学汲都尉。
先生焚香坐明胸，中书奋髯蝟毛张。
愿翻墨汁诗战场，先生一挥十万行。
梅花微笑看在旁，吾诗虽非云锦章，
中有梅花玉雪香。