蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
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张翥定水山中多古桂，老璘结茅来避世。囊中少试蒸花法，正藉烟霏作舆卫。
谁令作诗传世人，一时搅动声闻尘。百年公案结未了，复翁拈起还清新。
唱开石壁壁成字，百颗明珠照天地。不关旃檀林下风，薰破枯禅半边鼻。
吾闻佛家别有众香国，我亦三生学禅客。若为一洗六根空，从子归来分半席。
释宗杲
苏泂
韩淲
赵师秀
詹初
湛若水
周南
我坞须君到，兹行说几时。
喜来衣裹少，勇出岸头维。
篙节探渠溜，灯笼上酒瓻。
乱蛙嘈沮洳，警犬候笆篱。
阙白瞻林罅，排苍架月规。
浣絺棂易透，洁榻帚难施。
落弹如梅熟，抛簪似笋遗。
橘包收夕润，杉彩漾朝曦。
漆椀湖鱼莹，瓷瓯釜粥糜。
驰肩高木荫，安膝下亭茨。
散地今兹见，荒蹊过者谁。
诡求诸老记，留下故人诗。
惫干宵中复，佳眠旦起迟。
衣篝宽女送，药剂切兄医。
仆点昏来窊，船樁泊定移。
句材当面逼，天巧古人窥。
还往枫桥路，低徊秦伯祠。
比君多数岁，把卷忆吾师。
八月登秔稻，西风理钓丝。
未嫌墟曲小，来赴野塘期。
喜来衣裹少，勇出岸头维。
篙节探渠溜，灯笼上酒瓻。
乱蛙嘈沮洳，警犬候笆篱。
阙白瞻林罅，排苍架月规。
浣絺棂易透，洁榻帚难施。
落弹如梅熟，抛簪似笋遗。
橘包收夕润，杉彩漾朝曦。
漆椀湖鱼莹，瓷瓯釜粥糜。
驰肩高木荫，安膝下亭茨。
散地今兹见，荒蹊过者谁。
诡求诸老记，留下故人诗。
惫干宵中复，佳眠旦起迟。
衣篝宽女送，药剂切兄医。
仆点昏来窊，船樁泊定移。
句材当面逼，天巧古人窥。
还往枫桥路，低徊秦伯祠。
比君多数岁，把卷忆吾师。
八月登秔稻，西风理钓丝。
未嫌墟曲小，来赴野塘期。
苏轼
菜之美者，有吾乡之巢，故人巢元修嗜之，余亦嗜之。
元修云：使孔北海见，当复云吾家菜耶？因谓之元修菜。
余去乡十有五年，思而不可得。
元修适自蜀来，见余于黄，乃作是诗，使归致其子，而种之东坡之下云。
彼美君家菜，铺田绿茸茸。
豆荚圆且小，槐芽细而丰。
种之秋雨余，擢秀繁霜中。
欲花而未萼，一一如青虫。
是时青裙女，采撷何匆匆。
烝之复湘之，香色蔚其饛。
点酒下盐豉，缕橙芼姜葱。
那知鸡与豚，但恐放箸空。
春尽苗叶老，耕翻烟雨丛。
润随甘泽化，暖作青泥融。
始终不我负，力与粪壤同。
我老忘家舍，楚音变儿童。
此物独妩媚，终年系余胸。
君归致其子，囊盛勿函封。
张骞移苜蓿，适用如葵菘。
马援载薏苡，罗生等蒿蓬。
悬知东坡下，塉卤化千钟。
长使齐安人，指此说两翁。
元修云：使孔北海见，当复云吾家菜耶？因谓之元修菜。
余去乡十有五年，思而不可得。
元修适自蜀来，见余于黄，乃作是诗，使归致其子，而种之东坡之下云。
彼美君家菜，铺田绿茸茸。
豆荚圆且小，槐芽细而丰。
种之秋雨余，擢秀繁霜中。
欲花而未萼，一一如青虫。
是时青裙女，采撷何匆匆。
烝之复湘之，香色蔚其饛。
点酒下盐豉，缕橙芼姜葱。
那知鸡与豚，但恐放箸空。
春尽苗叶老，耕翻烟雨丛。
润随甘泽化，暖作青泥融。
始终不我负，力与粪壤同。
我老忘家舍，楚音变儿童。
此物独妩媚，终年系余胸。
君归致其子，囊盛勿函封。
张骞移苜蓿，适用如葵菘。
马援载薏苡，罗生等蒿蓬。
悬知东坡下，塉卤化千钟。
长使齐安人，指此说两翁。
刘黻